そして行き着いた、我が家のカレー

最近我が家で定番になりつつあるカレーは、「ヨーグルトチキンカレー」です♪

ざっくりとですが作り方は…

鶏もも肉を切って、
ヨーグルト・カレー粉・塩・胡椒・生姜とにんにくのすりおろしを混ぜたものに漬け込んでおく。

玉ねぎ・にんじん・あればセロリをフードプロセッサーでガイーン。
オリーブオイルでよーく炒める。

そこに鶏肉を漬けダレごと投入、炒める。

トマト缶投入。

水・コンソメ・ガラムマサラ・ケチャップ・塩・砂糖などで味を整える。
ローレルを入れて煮込む。

結構適当です。
いつも雰囲気で作ってるので(^_^;)

出来上がりはこんな感じです。

これが、サッパリしててスパイシーで美味しいのです！

ルウを使うと結構油っこくて味が濃いので…
（なんたってアラフォーですから）
我が家ではこの味が気に入ってしまいました。

いろんなルウを試してみて、結局ルウいらずのレシピに行き着いてしまいました。

ルウの中で、私がいちばん美味しかったのは、コスモの辛口でしょうか？
これは体調や気分、お腹の好き具合でも変わると思います。

比較のために、ずっとお肉は鶏肉を使用してきました。
使うお肉によってもまた印象が変わるかもしれません。

また新しいルウを見つけたら、どんどん試してみたいと思います(^O^)／